restaurant bages964& Winebar

Plats de proximitat amb esperit cosmopolita

El Restaurante Bages964 és un racó gastronòmic on convergeixen vinyes, la muntanya de Montserrat i un camp de golf.

La terra del Pla de Bages ens ha inspirat a fer plats amb ingredients locals i ecològics. Fusionant receptes tradicionals i innovació d’alta cuina, creem una experiència gastronòmica que connecta el sabor amb el paisatge que envolta l’Oller del Mas.

Vine a descobrir-ho de dilluns a diumenge i submergeix-te en una experiència gastronòmica que celebra l’autenticitat dels sabors en un lloc excepcional.

Horari

Bages964:

dinars de dijous a diumenge | sopars de divendres i dissabte

Wine bar:

dinars de dilluns a divendres | sopars de diumenge a dijous

Contacte

Reservi, consulti o sol·liciti un pressupost:

+34 938 352 882

Pagaments

Targeta de crèdit/dèbit. No s'accepten pagaments en efectiu.

Per començar

Ostra Fine Marennes Oleron del nº2

> al natural

5,80€

> salsa ponzu de mandarina, alga wakame i oves de truita

6,80€

> amb llet de tigre de yuzu i sobet d’alvocat i jalapeños

6,80€

> suc d’oliva gordal, piparra encurtida i anxova

6,80€

Anxoves 00 de Santoña (4 unitats)

14€

Gilda de seitons del Cantàbric (unitat)

3,80€

Llauna Real Caviar Amur Beluga (10g) amb blinis i mantega

31€

Bunyols d'Idiazabal fumat amb cecina de vaca i emulsió de codony (4 unitats)

12,60€

Mollete de pulled pork Ral amb jalapeños i ceba encurtida (2 unitats)

8,50€

Ració de pa de coca amb tomàquet

5,25€

Croqueta de cecina de vaca (2 unitats)

7,35€

Brioix de frincandó, ketchup de bolets i bolets saltejats

8,50€

Entrants

Amanida d'espàrrecs verds amb burratina i arengada fumada

25€

Amanida d'anxoves 00 de Santoña, albergínia escalivada a la brasa Josper i mató de Cal Pujolet

20€

Steak tàrtar de vaca madurada amb patates soufles i bearnesa de Cafè París

28€

Tàrtar de tonyina vermella amb causa limenya i encurtits

27€

Musclos, cloïses i escopinyes al vapor amb all, gingebre i sake

19.50€

Caneló de pollastre rostit amb foie, salsa de bolets i suc de rostit

26€

"Ajoblanco" d'espàrrecs blancs amb tàrtar de vieira fumada

26€

Carxofes del Prat farcides de botifarra del Perol de Cal Rovira, salsa de rovell d’ou ecològic, cremós de formatge Miner d’Espinelves, papada ibèrica curada i tòfona melanosporum

28,50€

Múrgules a la crema amb foie i pinyons

30€

Favetes baby del Mareseme a la catalana amb ou ferrat ecològic

28,50€

Arrossos (mínim 2 persones)

Arròs sec de gamba vermella de costa i sípia

32€ p.p

Risotto de moixernons i foie (individual)

30€ p.p

Arròs melós de verdures de temporada (individual)

23€ p.p

Arròs del dia (consulti al nostre personal)

S/M p.p

Peixos

Lluç amb salsa de curri verd d'alga codium, espàrrecs blancs i cloïses

26,50€

Vieires amb beurre blanc d'anguila fumada del Delta de l’Ebre i carbassó

30,50€

Bacallà amb la seva tripeta guisada i mongetes del ganxet i espàrrecs del Alps

€

Peixos de mercat

Peces cuinades a la brasa Josper, consulti al nostre personal sobre disponibilitat

Llobarro ( 1.3 kg aprox. )

Turbot ( 1.3 kg aprox. )

Rapet ( 700 gr aprox. )

Llenguado ( 350 gr aprox. )

*Opció salsa donostiarra o meuniere

*Guarnicions: Patates rosses (4€), Pebrots del Padró o Piquillos confitats (4€), Cabdells a la brasa (3.5€/u), Mostassa encurtida de la finca (1.5€), Verdures de temporada saltejades (6€)

Carns

Ballotine de pintada de “las Landas”, salsa suprema de foie i bledes

29,50€

Filet de vaca gallega madurada a la brasa amb salsa Cafè París, brioche i foie gras

36€

Garrí de Segòvia, salsa mo d'all òs i espàrrecs verds

28,50€

Txuletón de vaca madurada a la brasa Josper (acompanyat d’un mini bol de patates i enciam)

S/M€

*Consulti al nostre personal sobre la nostra selecció de carns madurades

Menú degustació "Les Vinyes"

Aperitius
3 Entrants
Peix
Carn
Pre-postre
Postre
Petit fours

85€
*Opció maridatge + 40€

*Els menús es serviran a taula completa
*Opció de degustar una selecció de formatges catalans +8.00€
*Preguem comuniquin al personal de sala qualsevol al·lèrgia o intolerància
*Menú subjecte a canvis per la temporalitat dels productes

Platets i tapes

Ostra Fine Marennes Oleron del nº2

> al natural

5,80€

> salsa ponzu de mandarina, alga wakame i oves de truita

6,80€

> amb llet de tigre de yuzu i sobet d’alvocat i jalapeños

6,80€

> suc d’oliva gordal, piparra encurtida i anxova

6,80€

Anxoves 00 de Santoña (4 unitats)

14,00€

Gilda de seitons del Cantàbric (unitat)

3,80€

Steak tàrtar de vaca gallega amb milfulls de patata cruixent i salsa bearnesa de Cafè París

29,50€

Tàrtar de tonyina vermella amb causa limenya i encurtits

28,35€

Sobrassada del Xesc Reina (100gr) amb mel de romaní i torrades de pa de massa mare

15,75€

Ració de pa de coca amb tomàquet

5,25€

Assortit d’embotits de Puigfitó

15,75€

Assortit de formatges amb la col·laboració de Caseus Afinadors

19,50€

Patates braves amb salsa de chile chipotle

7,35€

Musclos rock al vapor amb sake, all i gingebre

17,85€

Bunyols d’Idiazabal fumat amb cecina de vaca i emulsió de codony (4 unitats)

12,60€

Mollete de pulled pork Ral amb jalapeños i ceba encurtida (2 unitats)

8,50€

Croquetó de pollastre del Prat a l'ast amb maionesa de curri (unitat)

4,20€

Croquetó de calamarsets a la seva tinta (unitat)

4,20€

Croqueta de cecina de vaca (2 unitats)

7,35€

Pizzeta de sobrassada de Cal Rovira amb formatge fumat “Cabana d'Ancosa” i mel de romaní

10€

Brioix de fricandó, ketchup de bolets i bolets saltejats

8,50€

Menú Wine bar Bages964

Aperitiu de benvinguda

Primers plats

Gaspatxo de remolatxa amb iogurt i arengada fumada

Amanida de burrata amb nespres, berros i vinagreta de maduixes.

El nostre caneló mar i muntanya

Carpaccio de vedella de La Bassola amb salsa “Vitello Tonnato”

Tàrtar de tonyina Balfegó amb causa limenya (supl. 6.00€)

Segons plats

Peix del dia a la brasa amb patata panadera

Galta de porc Ral amb cremós de celeri i verdures.

Lluç amb suquet, escuma de patata, gambes i musclos

Xai Can Vilumara a la brasa amb patata baby al romaní i pebrots de Padrón

Tallata de vaca gallega madurada amb patates i mini amanida (supl. 8.00€)

Postres

Flam de mató

Pastís de formatge de cabra curat km0 amb gelat de ratafia i nous

Cromàtic de fruits vermells

Textures de xocolata

35€

*Inclou aigua i pa
*Servei de dinar: de dilluns a divendres
*Servei de sopar: de dilluns a dijous i diumenge

Hi ha pocs plaers comparables a un gran vi al lloc adequat i amb les persones adequades. El Winebar és l’espai per excel·lència on gaudir i compartir moments a qualsevol hora del dia, ja sigui a l’interior, amb una xemeneia al centre 360 graus, o a la terrassa exterior, amb unes vistes magnífiques de la natura.